Tapasmenyer

Tapas Essens

375,- pr kuvert

Her har kokkene våre komponert en velsmakende, mettende og variert tapasmeny. Dette er retter vi på Essens elsker å spise og som vi gleder oss til å servere deg. Maten kommer lagt opp på flotte fargerike fat, klart til å settes rett ut på ditt bord. 

Servert varmt: Kommer varmt i varmekasser og anbefaler å sette det frem på buffetbordet rett før gjestene forsyner seg. 

• Bo-Ssam er svinenakke langtidsstekt i asiatiske krydder med masse digg tilbehør. Kjøttet leveres i hele stykker som gjestene bruker to gafler på å rive fra hverandre, ala pulled pork. Dette smelter i munnen. (gluten)

• Tilbehør til Bo-Ssam er koreansk kimchi, vårløk og koriander, soya-chillidressing og maislefser. Putt alt sammen i en lefse og nyt. (skalldyr, gluten)

• Sliders av kvernet saftig oksekjøtt, cheddar, syltet rødløk og chipotlemajo servert med briochebrød ved siden av som man setter sammen enkelt når man forsyner seg. 1stk pr pers(melk, egg, gluten, sulfitt)

Servert ved siden av: Dette kan settes ut på bordene rett etter levering. Ta av plasten rett før servering. 

• Frøya-laks servert med mangochutney og chillimajo(fisk, egg)

• Helstekt okseindrefilet i skiver med fritert hvitløk, Daikonspirer og en fresh ponzusaus(gluten)

• Friterte sprø rotgrønnsakchips servert med en smakfull dipp av deilig hummus

• Ceviche på seabass som er hav-abbor, hvit og lekker i kjøttet med tigre de leche(fisk)

• Sprø hjertesalat og piquillos-salsa

• Hot majo til brødet(egg)

• Landbrød (gluten)

post@essenscatering.no

NB: Husk ved bestilling

• Vi leverer og henter gjerne fat. Dette tar vi kr. 300,- for(150 for engangsfat)

• Vi må ha et endelig gjesteantall for ditt arrangement senest tre dager i forveien

• Det er viktig at vi får faktura- og leveringsadresse

• Vi leverer til forhåndsavtalt tidspunkt

• Pass på at vi har et telefonnummer kontaktperson kan nås på

• Gi oss informasjon om vegetarianere, matallergier og lignende hos dine gjester, slik at vi kan tilpasse menyen for dine gjester.

Vinforslag: 

- Montelvini Asolo Prosecco Extra Brut Kr 169,90 (MUSSERENDE) (10358901)

Endelig en tørr Prosecco! Her er det bare 5 gram sukker pr liter, der det til vanlig er 12-15 gram. Passer perfekt til variert mat, obligatorisk i hyggelig lag

- Grans-Fassian Riesling Kr 169,90 (HVITVIN) (382001)

Når du trenger en vin som både er frisk og litt har skikkelig god fruktighet. Passer til mat med spicy preg.

- Marius Blanc Michel Chapoutier Kr 139,90 (HVITVIN) (7709501)

Fin og fruktig fransk vin som er lett å elske, passer til både fisk og lyst kjøtt. Og til svigermor

- Corte Sant´Alda Valpolicella Ca´Fui Kr 209,90 (RØDVIN) (103596)

Skikkelig flott og saftig italiener, med herlig kirsebærpreg og akkurat nok «trøkk».